Como Lograr una Buena Espuma

Una blanca espuma es el perfecto recubrimiento de una gran cerveza, mejora la apariencia y la percepción del sabor. Uno aprecia la apariencia cremosa de la Guinnes Stout o los trazos dejados por la belga Chimay. No por nada los avisos comerciales muestran cervezas espumosas.
Trataremos de entender por que en algunas situaciones tenemos una montaña de espuma y en otras no. La espuma de la cerveza, es corta, su existencia es trágica. Nace, vive y muere rápidamente.

Ingredientes de la Cerveza : Malta

Habitualmente se denomina malta a la cebada malteada , pero se denominan así otros granos que han pasado por el proceso de malteado como la malta de Trigo, malta de Sorgo

El Malteado es el proceso a que se somete el grano de un cereal con el objetivo de ocasionar ciertas transformaciones necesarias para la conversión de almidón en azúcares fermentables durante la maceración.

Ingredientes para hacer Cerveza

Agua :
Para nuestra actividad utilizamos el agua disponible en nuestros hogares sin mayores inconvenientes.
Requerimientos básicos del agua:

• Agua declorinada .
• Agua potable.
• Libre de contaminantes.
• pH 7 neutro.