Por estos tiempos con el correr de las actividades de los Cerveceros Caseros se está notando una tendencia a elaborar las llamadas Cervezas de Guarda , Añejamiento de la Cerveza o Cerveza Vintage.
Investigando sobre este tema ,les dejo un artículo de American Homebrewers Association y como siempre aclaro lo he traducido según mi mejor entendimiento.
La elección de una cerveza para guarda:
Antes de saltar en algunos consejos sobre lo que hace un óptima una cerveza con la edad (porque no todos ellos son!), Es importante comprender como debe ser el entorno bodega de cerveza que es ideal para el envejecimiento de la cerveza por un tiempo prolongado.
