Cómo probar El diacetil en tu cerveza
Publicado el 18 de julio 2016 David
Ackley
Estás elaborando
una cerveza y sabe muy bien después de la fermentación primaria. Lo trasvasas a secundaria,la embotellas, y al momento de
probarlo ... mantequilla bomba! Esto suena como
un problema con el diacetilo.
(Imagen: Coco Morales Colega Cervecero Artesanal en jornada de análisis sensorial)
